農委會黃金城副主任委員特別蒞臨研討會開幕式，深深感受到各界對於臺灣茶產業的關注和期許，並表示對提升臺灣烏龍茶的國際能見度及話語權具劃時代意義。黃副主委說明，相信經過為期1天半的深度對話、研討、意見交流與集思廣義，除了展現臺灣在亞太地區推廣烏龍茶種植、加工技藝和產品開發之努力成果外，亦期許促進與各國茶產業的合作與交流，據以研擬整體產業的戰略規劃，發揮茶改場科技研發量能，帶動產業對接效能。
臺灣烏龍茶獨步全球 明年將辦理國際烏龍茶邀請賽
茶改場場長蘇宗振強調，本次舉辦國際性烏龍茶研討會，除藉此展現臺灣茶獨特的製茶工藝與品質優良之風味特性，也推升臺灣茶成為特色文化及優質產業，特別是臺灣烏龍茶特殊的製茶工藝，能在國際上展現話語權，讓臺灣在國際茶葉市場上，能成為烏龍茶的代名詞，亦為明 (109) 年舉辦國際烏龍茶邀請賽暖身。會中針對「茶產業領域」、「各國茶業概況」、「臺灣特色茶品茗會」及「各國烏龍茶產製銷」等4大主題進行專題報告，內容涵括產、製、銷、技藝及文化的各個面向，包含生產栽培、加工製造、飲茶保健及六級茶文化等議題。
茶改場說明，演講者除國內研究茶產業精英外，並邀請多位國外著名茶業相關學者專家，如來自美國研究茶多酚的頂尖學者何其儻教授就「茶化學及保健研究進展」、日本藥物代謝動力學及藥食研究專家山田靜雄教授就「日本綠茶說明其產製、化學、保健功效及應用」、泰國Piyaporn Chueamchaitrakun博士就「泰國茶葉產製及茶產品現況」及馬來西亞國際茶文化協會蕭慧娟理事長就「烏龍茶產區地理區域擴大形成的消費認知改變」等進行專題報告，精彩可期；並藉由研討活動期能建立國際合作交流平臺，精進烏龍茶產製銷相關技術，帶動品質提昇及飲茶保健研究之合作。
該場進一步說明，會中設置品茗會係邀請具外語能力之行政院農業委員會輔導的百大青農，共計6攤位，透過實際解說與品嚐臺灣特色茶，讓百大青農有國際行銷經驗，並展現臺灣茶獨特的製茶工藝及風味。