然而，在這些美味的背後，正面臨嚴峻的缺工、全球原物料飆升、後場操作空間有限、複合式經營品項多元等現場挑戰，每一個環節都考驗著店家對於原料的靈活應變力與管理效能，為了協助餐飲夥伴在效率、品質與庫存壓力間取得最佳平衡，開元食品推出全新「長春全效型料理烘焙專用脂」，無論是打發性、耐高溫、耐酸性與打發成品抗凍等都具備優秀表現，一瓶對應多場景，助攻各類型廚房，實現作業簡化與高品質交付，重新定義料理烘焙專用脂應用的專業標準。
「長春全效型料理烘焙專用脂」專為跨品項製作流程設計，以台灣高品質在地乳源製作，打破過往原料品項繁多與空間有限等現實壓力，一瓶即可橫跨料理、甜點、飲品等多元應用，打發性佳搭配極佳穩定性，無論高溫久煮或酸性食材調和，皆能維持細膩質地與乳香風味。在鹹食應用中，可用於火鍋湯底、義大利麵醬、濃湯等料理使用，創造滑順乳香口感；在甜點製作中，適合蛋糕抹面、打發擠花等應用，延展性佳、操作穩定；在飲品調製上，可製作成奶蓋，質地細緻綿密，多面向產品應用全面支援現場操作需求，無論餐飲主廚、甜點師或飲品職人，皆可輕鬆應對不同作業需求，單品多用的設計，不僅大幅減少原料採購種類、冷藏空間與管理負擔，也讓現場人員操作學習更快速，全面提升作業效率。
產線穩定、廚房輕鬆，營運效率一把抓
對餐飲業者而言，「長春全效型料理烘焙專用脂」不僅適合個體餐飲門店靈活運用，更能滿足中央廚房、食品工廠大批量生產需求。其優異的穩定性與加工耐凍、耐酸度，讓標準化流程更加穩固，減少操作失誤與物料浪費，縮短人員培訓週期，大幅提升營運效益，提高產能效率與產品一致性，是餐飲現場與加工產線理想的標準原料。
原物料上漲新解方，黃金平衡雙贏首選
面對國際關稅戰、匯率波動及全球原物料高漲日益沉重，如何在確保品質的同時，實現經營上的黃金平衡，成為餐飲業者最關注的課題。開元食品深入理解市場，從原料選擇、配方設計到現場應用測試，每一步都與業界需求高度貼合，確保產品既穩定高效，又易於操作與管理，「長春全效型料理烘焙專用脂」以一瓶多用、低庫存壓力、流程簡化的設計理念，協助客戶穩定成本管控、提升商品毛利、維持產品品質的一致性，成為餐飲業兼顧品質與抗漲浪潮的最佳選擇。未來，開元食品將持續以創新高機能原料，協助客戶化解市場變動、降低營運風險，攜手推動台灣餐飲產業邁向智慧高效、永續發展的新世代。
開元食品－餐飲事業發展的美味推手
開元食品公司成立於1982年，當年以極具創新且劃時代的「戀‧奶精球」產品引領市場打響品牌知名度。開元食品持續在餐飲與食品產業不斷深耕精進，在料理、烘焙、咖啡、飲品等多項食品領域中佈局原料、食品應用和研發、國際品牌代理、餐飲專業設備等，期許成為餐飲與食品產業最佳的合作夥伴。開元食品時時求新求變、與時俱進，帶動飲食文化新「食」尚，以實踐永續經營，讓每一次的選擇都能兼顧美味、品質與責任，為下一代留下更美好的世界。
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