圖:學童挑食、鈣質等營養攝取不足，恐影響孩童成長。台北訊:孩子身高只靠基因決定？營養不均竟可造成15公分巨大落差！禾馨新生婦幼診所小兒科主治醫師陳映庄表示，很多家長會擔心小孩發育狀況，不確定目前的身高是否正常。兒科習慣用一簡易身高公式，預測孩子成年後預期身高。
n 目標身高Target Height（TH）公式[1] :
男生身高=(父親身高+母親身高+ 13)除以2 後± 7.5 公分
女生身高=(父親身高+母親身高– 13)除以2 後± 7.5 公分
男生身高=(父親身高+母親身高+ 13)除以2 後± 7.5 公分
女生身高=(父親身高+母親身高– 13)除以2 後± 7.5 公分
醫師進一步解釋，雖然預期身高是根據父母遺傳給小孩的基因決定，但值得注意的是，這個公式還有正負7.5 公分差異，代表若是後天成長營養不足、睡眠不足、少運動，可能連預期身高都不到，最低和最高差距可能高達15公分！
「鈣質和蛋白質是成長的必須營養素」，醫師強調。台灣學童普遍缺鈣嚴重[2]，可能連帶影響成年後身高。醫師說明，日常飲食如鮮乳、豆腐、芝麻、綠色蔬菜都是鈣質攝取來源，但考量國小學童每日鈣質平均攝取量不到建議量的一半[3]，建議家長至少確保早餐就幫學童補足4成以上的鈣質，運用日常容易取得的鮮乳加上起司類等含有鈣質的食物為主，較有機會達成每日鈣質建議攝取量。
高個爸基因優勢無用？！不喝奶「萬年第一排」
根據調查，每天攝取足夠鈣質與攝取不足的小四女童，更有機會達到預期身高[4]。醫師門診也發現，有一名小學4年級女童，父親181公分，母親161公分，根據身高公式女孩未來應可長到165公分。但她平時愛挑食、不喜歡喝鮮乳，加上沒有運動習慣，現在身高僅121公分，遠低於同齡孩童139公分身高平均[5]，未來身高可能連最低157公分都不到。
根據國健署建議，7-12歲兒童每日鈣攝取應達800mg-1000mg[6]。調查也顯示，國小學童缺鈣率近100%[7]。醫生提醒，不少家長對鈣質攝取量有錯誤觀念，認為偶爾有喝鮮乳就好，也不確定鈣質是否有補足[8]。縱使父母身高再高，孩子可能也長不到預期身高。
避免學童負成長 每天早餐補足4成以上鈣
避免孩子身高負成長，醫師建議，發育期兒童每天至少要睡8個小時、一周運動3次，每天早餐補足一天所需4成以上鈣質，才有機會達到建議攝取量！尤其鮮乳、起司等乳製品都是良好的鈣質攝取來源。為方便家長、學童挑選，醫師也提供幾個超商常見的早餐組合，算出鈣質含量。醫師說明，學童每天2杯奶，其實就可以滿足小朋友每天鈣質5至6成的需求[9]一瓶290mL的鮮乳加上起司蛋糕，鈣含量也可以到建議量的4成[10]，再透過均衡飲食攝取到其餘的鈣質，降低孩子因鈣攝取不足而好好成長的機會。
飲品
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每份鈣含量
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食品
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早餐組合總鈣含量
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鮮乳(290mL)
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319mg
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雙起司蛋糕
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可達到建議攝取4成鈣量
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起司貝果
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鮮乳土司
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杯子蛋糕
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[1]資料來源：Noel Cameron and Barry Bogin. 2012. Human Growth and Development 2nd
Edition. Academic Press. 同時，根據A century of trends in
adult human height，2014年台灣男性平均身高174.5公分，女性平均161.5公分，相差13公分。
[2][7]根據2012年國民營養健康狀況變遷調查台灣國小學童24小時飲食回憶記錄調查，國小學童缺鈣比例達99.8%。
[3]根據2012年國民營養健康狀況變遷調查台灣國小學童24小時飲食回憶記錄調查，國小學童每日鈣質平均攝取量為426-537mg。
[4]據台灣營養基金會的調查，每天喝足2份鮮奶的小四男童距離目標身高的差距，較攝取不足者少3cm；每天喝足2份奶的小四女童距離目標身高的差距，較攝取不足者少7cm。
[5]教育部國民及學前教育署資料統計，10歲學童平均身高為138.8公分。
[6]根據國健署頒布之「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版(Dietary Reference Intakes，DRIs)」，7-9歲兒童每日鈣攝取應達800mg，10-12歲兒童應達1000mg。
[8]根據台灣營養基金會「2017學童奶類攝取情形調查」，高達六成三(63.6%)家長對鮮乳攝取量都有錯誤觀念，認為偶爾喝、每天有喝或不需要喝；但自備鮮乳的家長，小孩的鮮乳飲用量大多也都未達1.5份。
[9]根據「衛生福利部國民健康署-每日飲食指南手冊」中每份乳品的建議量為240ml，兩份為480ml，每100ml鮮乳中含有約110mg的鈣質，故學童每日兩份奶可攝取的鈣質含量為110*240*2/1000=528mg；對照7-9歲兒童之國健署鈣質DRIs 800mg建議量，已達每日所需鈣量的6成以上。
[10] 全脂鮮乳290ml鈣含量=319mg+雙起司蛋糕。
對照7-9歲兒童之國健署鈣質DRIs 800mg建議量，已達每日所需鈣量的四成。