2024年10月31日

開元食品全力應援餐飲市場拓新戰場!完整霜淇淋應用服務助業者快速導入

圖:開元精選巧克力霜淇淋選用拉丁美洲可可聯盟RDC可可粉霜淇淋旋風席捲火鍋、燒肉餐廳市場成為最佳配角
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台北訊)台灣人對於火鍋燒肉的熱愛可說是不分季節,尤其冬季氣溫偏低帶動之下,餐飲人氣更旺,根據市調資料顯示台灣火鍋年產值約可達400億元,而燒肉年產值也有超過200億元的規模。而近年來在便利商店的帶動下,霜淇淋旋風已悄悄吹進火鍋燒肉店,當消費者比完湯底、肉質、食材之後,附餐霜淇淋或甜食就成為拼出差異化與競爭力的最佳戰場!國內知名餐飲供應大廠開元食品看準市場能量,推出全新霜淇淋應用服務,整合從原料、設備、物流及專業技師團隊,全力力挺已經進入紅海市場的火鍋燒肉餐飲業者,拓展創造第二段營業份額的長尾曲線。

霜淇淋旋風席捲餐飲市場 開元食品以完整應用服務協助業者迅速導入

根據經濟部統計資料顯示,今年1月到8月份國內餐飲業累計營業額達6,896億元,年增率3.6%,創下歷年同期新高,預估第四季將隨著傳統節日、體育賽事、年終聚餐及氣溫等議題,將再度推升餐飲市場的熱度。開元食品表示,透過市場觀察,發現台灣人聚餐時非常喜歡選擇火鍋與燒肉兩種餐飲型態,而當日式昆布、麻辣、酸白菜、沙茶等風味已經很難做出明顯差異化時,配餐甜點就成了關鍵的第二戰場,尤其觀察到從便利商店帶動的「霜淇淋旋風」,現已正式影響火鍋燒肉的餐飲通路市場。

開元食品今年推出全新霜淇淋應用服務,提供包含台灣本土牛乳乳源的牛奶風味霜淇淋原料、進口霜淇淋設備、全程冷藏物流系統及專業的導入技師團隊等整合內容,協助餐飲業者快速導入。開元食品的「戀職人鮮奶」在國內餐飲業本已擁有高市場份額,品牌夾帶高人氣優勢推出「戀職人霜淇淋奶漿 原味牛奶」及開元精選抹茶霜淇淋、開元精選巧克力霜淇淋等奶漿原料,像是「戀職人霜淇淋奶漿 原味牛奶」就直接選用台灣本土乳源、抹茶霜淇淋選用的是日本靜岡抹茶,而巧克力霜淇淋使用的是拉丁美洲可可聯盟RDC可可粉等高品質原料,除此之外更訴求採用專業冷藏TBA包裝,讓餐飲業者即開即用、不需要複雜操作程序,兼顧食品安全與餐食準備效率,藉此能滿足火鍋燒肉高消費流量的快速準備需求,搭配開元食品全省超過百輛自建的冷藏物流系統,提供各地區餐飲業者完整的導入服務。

現在的消費者希望火鍋燒肉店要有特色且食材、鍋底好吃,已經是基本要求,還要有創意的配餐甜點、定期推出季節性新品,這都是吸引消費者重複消費的重要關鍵因素,開元食品推出全新霜淇淋應用服務,協助餐飲通路業者提供更高附加價值與差異化的體驗,獲得業界肯定。

更多產品資訊可洽開元食品官方網站:http://www.creation.com.tw/